domenica 18 novembre 2012

Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è un dolce golosissimo, molto facile da preparare, amatissimo da tutti, e che si conserva a lungo - si può mettere nel freezer, magari "preaffettandolo", così basterà far ammorbidire le fette che si vogliono mangiare a temperatura ambiente per 5-10 minuti.


Vi serve:

200 gr di cioccolato fondente di alta qualità;
130 gr di zucchero;
2 uova;
un pizzico di sale;
270 gr di biscotti secchi tipo oro saiwa o petit;
150 gr di burro di alta qualità;
2 cucchiai di rum o di Martini bianco -se volete evitare l'alcool per i bimbi, usate l'aroma al rum che troverete al super-

Preparazione del salame di cioccolato

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente; 


 spezzettate i biscotti a mano -inizialmente mi sono servita del batticarne- ma non usate il mixer perché risulterebbero troppo sbriciolati e regolari, mentre la loro forma e grandezza dev'essere irregolare.




Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria -evitate l'uso del microonde in questo caso: il cioccolato è tanto e si rischia di avvertire un leggero sentore di "bruciacchiato"- mescolando spesso per evitare che si formino grumi. Fate raffreddare.


Con una spatola lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero; 

incorporate le uova, il rum, il pizzico di sale  ed il cioccolato fuso raffreddato.



Amalgamate con i biscotti; distribuite il composto sulla carta alluminio e formate il salame. Volendo potete farne anche due più piccolini.
Fate riposare in frigorifero per almeno tre ore.
Golosissimo!!!!!




5 commenti:

  1. Mai preparato e mai assaggiato ! E' gravissimo ! Occorre rimediare ;)
    Baciooo

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  2. credo ke questo salame di cioccolato è davvero buonissimo,p.s Jessica

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  3. Lo faccio anch'io senza uova però,va a ruba buonissimo!Ciaoo notte

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  4. E si davvero un dolce super goloso ne mangerei senza sosta!!!Bacioni!!!

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