lunedì 10 dicembre 2012

Crema di zucca


La crema di zucca è il piatto ideale, che ristora e non appesantisce, in queste fredde sere d'inverno; e se l'accompagnerete con croccanti crostini di pane fatti in casa sarà ancora più buona!!!



Ingredienti per 4 persone:

400 gr di zucca già pulita;
1 patata grande;
una cipolla piccola;
1 litro di brodo vegetale;

olio e una noce di burro;
150 ml di panna;
pane raffermo q.b.
Parmigiano;
pepe nero.

Preparazione della crema di zucca con crostini.

In una pentola ponete l'olio, il burro e la cipolla  affettato; fatela stufare  a fuoco basso.
Aggiungete la zucca e la  patata tagliate a dadi e dopo pochi giri unite il brodo facendo sobbollire per un'ora coperto e a fuoco basso.
Frullate tutto, rimettete sul fuoco ed incorporate la panna. Aggiustate di sale e servite con i crostini di pane,  -trovate la ricetta QUI  - una macinata di pepe nero e del grana grattugiato.


3 commenti:

  1. Hai ragione...e io l'adoro !
    Ti abbraccio !

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  2. adoro la crema di zucca.. la tua versione è una favola

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  3. Ottima.. ottima davvero!!!!! baci e buona giornata :-)

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