martedì 4 dicembre 2012

Zuppa di carciofi e patate

Zuppa di carciofi freschi e patate: i carciofi sono buonissimi anche nelle minestre. Una zuppa semplice ma gustosa e corroborante da gustare nelle fredde serate d'inverno.


Ingredienti per 4 persone:
4 carciofi
2 patate
mezza cipolla o uno scalogno
olio evo
brodo q.b.;
sale e pepe.

Preparazione della zuppa di carciofi e patate

Pulite i carciofi come viene indicato Qui, avendo cura di utilizzare anche i gambi.
Tagliate i carciofi a spicchi, sbucciate le patate e tagliatele a cubetti -durante la cottura si dovranno spappolare per creare una deliziosa cremina- ed aggiungete il tutto alla cipolla soffritta. Unite il brodo e cuocete per un'ora.
Aggiustate di sale e pepe e servite con un giro di olio e Parmigiano grattugiato.



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9 commenti:

  1. Ottima.. con i carciofi non l'ho mai fatta!!! baci e buona giornata :-)

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  2. Bella idea zuppa con carciofi gnamm che buona bella e calda!!
    Buona giornata!

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  3. sarebbe ideale per questa giornata grigia e fredda...

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  4. Ho mangiato i carciofi in tutti i modi!ma sotto forma di zuppa mai!c'è sempre da imparare!
    brrr poi con questo freddo!

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  5. Una zuppa che scalda il cuore, buonissima!!!!

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  6. mai provata, mi piacciono però tutti e 2 gli ingredienti, un abbraccio SILVIA

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  7. sarà buonissima questa zuppa di carciofi e pattate

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  8. Mmmmmhhhh... Deliziosa!!!
    Brava Sere :)

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  9. mamma che buona!!!! me la devo preparare anche se la mangerò da sola!!! purtroppo alla mia famiglia i carciofi non piacciono! Non sanno cosa perdono!!! un bacio marina

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