sabato 23 febbraio 2013

Glassa reale


Per preparare la glassa reale- ideale per  ricoprire torte, pasticcini o decorare biscotti- vi serve, semplicemente:

Un albume;
200 gr zucchero a velo;
qualche goccia di succo di limone.


Sbattete l'albume con  il limone ed un pizzico di sale -meglio con le fruste elettriche- ; quando sarà ben montato, aggiungete lo zucchero a velo poco per volta, con le fruste in funzione.
Se la volete colorata,  dovrete aggiungere qualche goccia di colorante alimentare.
Una volta pronta dev'essere usata subito o coperta con pellicola trasparente, altrimenti si secca.

 

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