Un modo diverso per gustare le classiche uova strapazzate... un piatto semplice, quasi banale, ma saporitissimo e molto sfizioso. Soprattutto se amate i funghi. Non vi dico cosa diventano le uova fungose se ci mettete del tartufo o del burro/olio tartufato...una vera delizia! In un bel cestellino di Parmigiano (a breve posterò come farlo) diventano un fantasioso antipastino...
Ingredienti:
A parte preparate le uova; se le volete all'americana sbattetele prima (l'albume ed il tuorlo non si distingueranno una volta cotti; le uova strapazzate all'italiana prevedono invece che le uova vengano messe intere in padella e poi mescolate, così il bianco sarà separato dal rosso).
Quando i funghi saranno pronti unite le uova e mescolate.
Ingredienti:
- uova;
- olio evo;
- scalogno;
- funghi congelati;
- prezzemolo;
- vino bianco.
Vedi anche:
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